Appvice şimdi indirin

Zerdeçal Çayının Faydaları Nelerdir?

Appvice Onaylı

Zerdeçal, Curcuma longa bitkisinin kök sapından veya kökünden üretilen ve çok tercih edilen bir baharattır.

Ayurvedik tıp ve geleneksel Çin tıbbında binlerce yıldır kullanılan bir bitki olan zerdeçal Güneydoğu Asya kökenlidir ve zencefilgiller ailesindendir.

Hindistan küresel zerdeçal üretiminin %78’ini karşılamaktadır. İnternet üzerinden veya aktarlardan farklı türlerde zerdeçal çayı satın alabilirsiniz.

Bu yazımızda zerdeçal çayının yararlarını inceleyeceğiz.

Zerdeçal çayı hakkında bilgiler:

  • Zerdeçalın aktif maddesi kurkumindir.
  • Zerdeçala sarı rengini veren de yine bu kurkumin adlı maddedir.
  • Kurkuminin antienflamatuar özelliği olduğu ve bağışıklık sistemini güçlendirdiği kanıtlanmıştır.

Zerdeçal Çayı Nedir?

Zerdeçalın en etkili tüketim yolu çay olarak içilmesidir.

Kurkuminin biyoyararlılık oranı düşüktür. Yani, vücudun bu maddeyi sindirip kullanması oldukça zordur. Bu nedenle, yüksek kurkumin oranına sahip zerdeçal takviyeleri oldukça tercih edilir.

Zerdeçal çayı, zerdeçal kökü veya tozunun kaynatılmasıyla hazırlanır ve bu baharatı tüketmenin en etkili yolu olarak görülür.

Zerdeçal için önerilen bir günlük tüketim miktarı bulunmamaktadır. Şimdiye kadar yapılan araştırmalara göre önerilen tüketim miktarı kullanım sebebine göre değişmektedir.

Yapılan birçok araştırmada, yetişkinlerde günlük 400-600 miligram toz zerdeçal ya da 1-3 gram rendelenmiş veya kurutulmuş zerdeçal kökü tüketiminin güvenli olduğunu belirtmektedir. Kullandığınız malzemenin saf olduğundan emin olmak için zerdeçalın evde rendelenmesi önerilmektedir.

Zerdeçal Çayı Faydaları

Zerdeçal çayı tüketiminin birçok yararı olduğu düşünülmektedir. Bu yazımızda, zerdeçal çayının dokuz faydasını sizin için inceleyeceğiz.

  1. Artrit Semptomlarını Azaltır

Antienflamatuvar özelliğe sahip kurkumin artritin en belirgin semptomlarını azaltmaktadır.

Romatoid artrit hastası 206 yetişkin üzerinde 2017’de yapılan bir araştırma, katılımcıların %63’ünün hastalığın semptomlarıyla vitamin dışı takviyelerle başa çıktığını ve en popüler takviyenin zerdeçal olduğunu ortaya koymuştur.

  1. Bağışıklık Sistemini Güçlendirir

Kurkumin antioksidan, antienflamatuar, antiviral ve antibakteriyel özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmektedir.

Kurkuminin immünomodülatör olarak görev aldığı ve bağışıklık sistemini kansere karşı çalıştırdığı bilinmektedir.

  1. Kalp Sorunlarını Azaltır

Birçok araştırma zerdeçalın antioksidan ve antienflamatuar özellikleri nedeniyle kalp sağlığına yararlı olduğunu öne sürmüştür.

2012’da yapılan bir çalışmada, koroner arter baypas ameliyatı öncesindeki üç gün ve ameliyat sonrası beş gün boyunca günlük dört gram zerdeçal tüketiminin akut miyokard infarktüs ve kalp krizi riskini %17 azalttığı gözlemlenmiştir.

  1. Kanserin Önlenmesine ve Kanserle Mücadeleye Yardımcı Olur

Kurkuminin kanıtlanmış yararlarından biri de kansere karşı olan etkileridir.

Antioksidan ve antienflamatuar olan kurkuminin hücrelerin zarar görme, mutasyon geçirme ve kansere dönüşme riskini azalttığı bilinmektedir. Ayrıca, birçok araştırma kurkuminin tümörlere karşı etkili olduğunu, tümörlerin ve kanser hücrelerinin yayılmasını engellediğini göstermiştir.

2014’te yapılan bir incelemeye göre içinde “kurkumin” ve “kanser” kelimeleri bulunan 2000’den fazla makale yayınlanmıştır. Kurkuminin kemoterapi ve radyasyon terapisi ile birlikte kanser tedavisindeki kullanımı hâlen araştırılmaktadır.

  1. Huzursuz Bağırsak Sendromu (IBS) Semptomlarını Azaltır

Kurkumin geleneksel tıpta uzun bir süredir sindirim sorunlarının tedavisi için kullanılmaktadır.

Araştırmalar kurkuminin IBS nedeniyle oluşan acıyı azalttığını ve bu sorunu yaşayan kişilerin hayat kalitesini artırdığını öne sürmüştür.

2012’de fareler üzerinde yapılan başka bir araştırmaysa kurkuminin gıdaların mideden ince bağırsağa geçiş süresini, diğer adıyla mide boşalma süresini azalttığını göstermiştir.

  1. Alzheimer’ı Önler

Yapılan çalışmalar kurkuminin bazı nörodejeneratif hastalıklara yakalanma riskini azalttığını ortaya koymuştur. Antioksidan ve antienflamatuar özelliklerinin hücre hasarını, enflamasyonu ve amiloid plaklarını engellediği düşünülmektedir.

Ayrıca, kurkumin ilerleyen yaşla birlikte ortaya çıkan ve nörodejeneratif hastalıklara neden olduğu düşünülen protein değişimlerini de engellemektedir.

  1. Karaciğer Hasarını ve Safra Kesesi Taşını Engeller

Birçok araştırmaya göre kurkumin vücudu karaciğer hasarına karşı korumaktadır. Kurkuminin karaciğer ve safra kesesi üzerindeki yararları arasında safra üretimini artırma ve karaciğer hücrelerini safrada bulunan zararlı maddelerden koruma da yer almaktadır.

  1. Diyabet Hastalığına İyi Gelir

Zerdeçal, geleneksel tıpta binlerce yıldır diyabet tedavisi için kullanılmaktadır. Hayvanlar ve insanlar üzerinde yapılan araştırmalar kurkumin takviyesinin diyabete iyi geldiğini göstermektedir.

  1. Akciğer Hastalıklarının Tedavisine Yardımcı Olur

Bilim insanları kurkuminin antienflamatuar ve antioksidan özelliklerinin kronik akciğer hastalıklarının semptomlarını azalttığını öne sürmüştür. 2017’de yapılan bir inceleme, klinik araştırmalar kısıtlı olsa da kurkuminin astım, akciğer doku sertleşmesi, kistik fibrozis, akciğer kanseri ve kronik obstrüktif pulmoner akciğer hastalığı (KOAH) tedavisine yardımcı olabileceğini gözlemlemiştir.

Zerdeçal Çayı Nasıl Yapılır?

Zerdeçal çayı, öğütülmüş, rendelenmiş veya toz hâlindeki zerdeçalın kaynar suda bekletilmesiyle hazırlanır.

Zerdeçal çayı için saf zerdeçal tozu, rendelenmiş, öğütülmüş veya kurutulmuş zerdeçal kullanabilirsiniz. Genellikle çay olarak satılan fermente edilmiş zerdeçalın emilebilir kurkumin miktarı bakımından daha zengin olduğu iddia edilmektedir.

Zerdeçal çayı hazırlamak için:

  • 1 litre su kaynatın,
  • Bir veya iki tatlı kaşığı öğütülmüş, rendelenmiş veya toz hâlinde zerdeçal ekleyin,
  • 10 dakika demlenmeye bırakın,
  • Çayı süzerek demlikten başka bir kaba aktarın ve beş dakikalığına soğumaya bırakın.

Birçok insan zerdeçal çayının tadını güzelleştirmek veya kurkumin emilim miktarını artırmak amacıyla farklı malzemeler eklemektedir. Yaygın olarak kullanılanlar:

  • Bal (Çayı tatlandırması ve antimikrobiyal bir etki vermesi için)
  • Tam yağlı süt, krema, badem sütü, Hindistan cevizi sütü, bir yemek kaşığı Hindistan cevizi yağıveya sade yağ (Kurkuminin sağlıklı yağlar vasıtasıyla daha fazla emilimi için)
  • Karabiber (Kurkumin emilimine yardımcı olan piperin maddesi içermesi ve çaya baharat aroması vermesi için)
  • Limon, misket limonu veya zencefil (Antimikrobiyal etkileri ve tat vermeleri için)

Bu makale Appvice Diyetetik Otoriteleri tarafından bilimsel verilere dayalı olarak incelenmiş ve onaylanmıştır.


Sedef Olcay Web Banner Sedef-Olcay-Banner

PUAN VER

2 Oy, Ortalama: 5,00