Susam Yağının Faydaları Nelerdir? Tüm Bilmek İstedikleriniz

Appvice Onaylı

Susam Yağı Nedir?

Susam yağının faydaları arasında saç ve cilt sağlığını iyileştirme, kemik büyümesine yardımcı olma, kan basıncını düşürme, kalp sağlığını koruma ve aynı zamanda anksiyete ve depresyonu yönetme özelliği de bulunmaktadır. Ayrıca bebek sağlığının korunmasına, diş problemlerinin iyileştirilmesine, kanserin önlenmesine, sindirim sürecinin iyileştirilmesine ve inflamasyonun azalmasına yardımcı olur.

Susam yağı veya susam tohumlarından elde edilen gingelly yağı, az bilinen bir bitkisel yağdır. Aslında, normal bitkisel yağların en sağlıklı alternatiflerinden biridir. Susam tohumları, esas olarak Afrika’da bulunan küçük sarımsı kahverengi tohumlardır, ancak Hindistan’ın alt kıtasında da az sayıda yetişir. Susam yağı, son yıllarda oldukça fazla popülerlik kazanmıştır, çünkü elde edilmesi nispeten ucuzdur (sıcak suda yüzdürme veya çeşitli presleme teknikleri). Bununla birlikte bu yağ, tohumlar tamamen olgunlaştığında, yani dış kabuklar patladığında en iyi şekilde elde edilir. Sorun, susam tohumlarının gerektirdiği manuel işlemdir, çünkü her zaman arzdan daha fazla talep olacaktır E vitamini ve K vitamini, organik bileşikler ve susam yağındaki diğer faydalı bileşenler gibi etkili miktarda vitamin, bu kadar sağlıklı sayılmasının nedenidir.

Susam Yağının Faydaları

Bu yağı diyetinize eklediğinizde sağlık açısından hangi faydaların alınabileceğini yakından inceleyelim.

Saç Bakımı

Susam yağı geleneksel olarak saç sağlığını iyileştirmek için kullanılmıştır. Susam yağının biyoaktif bileşenleri üzerinde yapılan bir araştırma, siyah susam yağının doğal saç rengini korumaya yardımcı olabileceğini ve saç kaybının en aza indirgeyebileceğini ortaya koydu. Ayrıca, gingelly yağının anti-bakteriyel etkileri kafa derinize veya saçınıza saldırabilecek patojenleri veya yabancı cisimleri gidermeye yardımcı olabilir.

Şeker Hastalığı

2006’da yayınlanan araştırmalar diyete susam yağı eklenmesinin hipertansif diyabetiklerde plazma glikoz seviyelerini yönetmede yardımcı olabileceğini belirtiyor. Yüksek tansiyonun düşürülmesinde de yardımcıdır.

Cilt Bakımı

Gingelly yağı, cildiniz için en önemli minerallerden biri olan çinko bakımından zengin susam tohumlarından çıkarıldığı için çıkan yağ da çinko bakımından zengindir. Cilt elastikiyetini ve pürüzsüzlüğünü arttırabilir ve oksidatif stresi azaltabilir, böylece yaşlılık lekelerinin görünümünü azaltmaya yardımcı olur ve erken yaşlanma dahil cilt koşullarını ortadan kaldırır.
ABD, Los Angeles’taki Kaliforniya Eyalet Üniversitesi’nden Dr.Lily Zhong tarafından yapılan bir araştırma, cilde topikal olarak susam yağı uygulanmasının cilt üzerinde koruyucu bir tabaka oluşturmaya ve sizi zararlı UV ışınlarından korumaya yardımcı olduğunu ortaya koydu. Bazı yerlerde susam yağı ciltte mantar hastalıklarını tedavi etmek için bile kullanılmıştır.

Kalp Sağlığı

Susam yağı, yağ asidi içeriği nedeniyle kalp dostu ve lezzetli bir yağdır. “Susam yağının faredeki serum ve karaciğer lipid profilleri üzerindeki etkisi” üzerine yapılan araştırmaya göre susam yağı, susamol ve susamin de dahil olmak üzere çok sayıda çoklu doymamış yağ asidi içerdiği için kötü kolesterol seviyelerini düşürebilmektedir. Bu yağ asitleri kardiyovasküler sistemi güçlü tutar ve LDL kolesterol seviyelerini düşürerek aterosklerozu önler. Bu, diyetinize susam yağı eklerseniz kalp krizi ve felçten daha iyi korunacağınız anlamına gelir.

Kemik Sağlığı

Susamda bulunan bakır ve kalsiyum vücuttaki kemik gelişiminin bir parçasıdır. Bu, diyetinize susam yağı ekleyerek kemik büyümesi ve gelişme oranını arttırabileceğiniz anlamına gelir. Bu yağ aynı zamanda kemiklerin iyileşmesini veya büyümesini hızlandıracaktır. Yaşlandıkça, susam yağı kemiklerde osteoporozdan ve yaşa bağlı çeşitli zayıflıklardan kaçınmanıza yardımcı olabilir.

Anksiyete

Gingelly yağı içindeki tirozin, beyindeki serotonin aktivitesine doğrudan bağlıdır. Bu, vücudu insanı mutlu hissettiren enzimler ve hormonlarla kaplayarak insanın modunu güçlendirir. Başka bir deyişle, anksiyete veya depresyondan muzdarip olduğunuzda, susam yağı size pozitif bir destek verebilir ve modunuzu yükseltebilir.

Ağız Sağlığı

Susam yağı, diş uzmanları tarafından, yağ çekme adı verilen ve ağzınıza yağ koyup dökülmeden önce ağzınızda dolandırmayı içeren bir işlemden dolayı şiddetle tavsiye edilir. Susam yağı ile bu işlem doğrudan daha beyaz dişlere, daha düşük diş plağı seviyelerine ve bizi çok hasta tutan bazı streptokok mutantlarına karşı korunma ile bağlantılıdır. Bu yağın güçlü anti-bakteriyel etkisi, diş sağlığındaki bu artışın temel nedenidir.

Kanseri Önler

Çalışmalar, sesamol lignan ve sesamin bakımından zengin susam yağının, meme kanseri ve prostat kanseri durumunda apoptozisin uyarılmasında ve kanser hücrelerinin büyümesinin önlenmesine yardımcı olabileceğini göstermektedir.
Gingelly yağı, fitat adı verilen organik bir bileşik içerir ve kansere karşı koruma sağlayabilir. Ayrıca susam yağındaki magnezyum seviyesi alışılmadık derecede yüksektir ve bu esansiyel mineral doğrudan kolorektal kanser şansının azalmasıyla doğrudan ilişkilidir.
Ancak, daha fazla araştırma ve bilimsel kanıt gereklidir.

Dolaşımı ve Metabolizmayı Güçlendirir

Yüksek bakır içeriği, temel olarak kırmızı kan hücrelerinin üretimi için bakırın gerekli olması nedeniyle vücudun en uygun seviyelerde çalışması anlamına gelir. Susam yağında önemli miktarda bulunan bakır, vücudumuza organlara ve dokulara akan doğru miktarda kan aldığından emin olarak daha sağlıklı bir yaşam tarzı sağlar.

İltihabı Azaltır

Susam yağı, gut ve arterit gibi çeşitli hastalıkların iltihabını ve rahatsızlığını azaltmaya yardımcı olabilecek doğal bir anti-enflamatuar madde olan bakır bakımından zengindir. Eklemlerin şişmesini azaltır ve kemikleri ve kan damarlarını güçlendirir. Bu, ağrılı bir iltihap olmadan uzun yılla boyunca yaşam çerçevenizi güçlü ve sağlam tutar.

DNA Hasarını Önler

Susam yağı, antioksidan özelliklere sahip olan sesamol adı verilen bir diyet fitokimyasalını içerir. Çevresel Toksikoloji ve Farmakoloji dergisinde yayınlanan bir araştırmaya göre, sesamolun bu antioksidan özellikleri sizi DNA hasarına karşı korumaya yardımcı olur.

Bebek Sağlığı

Hindistan’daki Delhi Üniversitesinin Tıp Fakültesindeki Pediyatri Anabilim dalı tarafından yürütülen araştırmalar, bebek masaj yağları için bitkisel yağlar, hardal yağı, susam yağı gibi yağların kullanılmasının, bunların içindeki büyümeyi artırmaya yardımcı olabileceğini öne sürüyor. Ayrıca kan dolaşımını arttırmaya yardımcı olur ve bebeklerde uygun uykuyu tetikler.

Susam Yağı Nasıl Kullanılır?

Susam yağı yemeklerde kullanılır ve en çok Çin, Japon ve Güneydoğu Asya yemeklerinin yanı sıra Orta Doğu mutfaklarının da dahil olduğu Asya mutfaklarında kullanılır.
Susam yağı da vücut ve cilt üzerindeki olumlu etkileri nedeniyle masajlarda da kullanılmaktadır.
Çeşitli kozmetik ürünler için taşıyıcı yağ olarak bile adlandırılan bir yağdır.

UYARI

Antikoagülan veya kan inceltici ilaçlar kullanıyorsanız, diyetinize susam yağı eklemeden önce doktorunuzla konuşmalısınız. Kan basıncınızı düşürür ve kanı inceltir. Bu yüzden, bunları birleştirmek potansiyel olarak tehlikeli olabilir. Bunun dışında, istediğiniz şekilde tadını çıkarın. Mutlu yemekler!

Bu makale Appvice Diyetetik Otoriteleri tarafından bilimsel verilere dayalı olarak incelenmiş ve onaylanmıştır.

Sedef Olcay Web Banner

Puan Ver


ortalama puan: 4,57 , 7 oy