Muz Şekeri Yükseltir Mi?

Appvice Onaylı

Muz Şekeri Yükseltirmi?

Şeker hastasıysanız, kan şekeri seviyenizi mümkün olduğu kadar dengede tutmanız önemlidir. Kan şekerini kontrol altında tutmak, diyabetin temel tıbbi komplikasyonlarının bazılarının ilerlemesini önlemeye veya en azından yavaşlatmaya yardımcı olabilir. Peki, şeker hastasıysanız muz yemeli misiniz? Muz şekeri yükseltir mi?

Bu nedenle, kan şekerinde ani artışlara neden olan yiyeceklerden kaçınmak veya en aza indirmek esastır. Sağlıklı bir meyve olmasına rağmen muz, kan şekeri seviyesini yükselten ana besin kaynakları olan, karbonhidrat ve şekerden yüksek miktarda ihtiva eder.

Muz, Kan Şekerini Yükselttiği Bilinen Karbonhidrat İçerir

Şeker hastasıysanız, besinlerinizdeki karbonhidrat miktarı ve türünün bilincinde olmanız önemlidir. Zira, karbonhidrat kan şekeri seviyenizi diğer besinlerden daha fazla yükseltir, yani kan şekeri dengenizi büyük ölçüde etkileyebilir.

Diyabetik olmayan kişilerde kan şekeri yükseldiğinde, vücut insülin üretir. İnsülin, şekerin kandan çıkarılarak depolanacağı ve daha sonradan kullanılacağı hücrelere taşımasına yardımcı olur. Ancak, bu süreç şeker hastalarında olması gerektiği gibi çalışmaz. Ya, vücut yeterli insülini üretmez ya da hücreler üretilen insüline direnç gösterir.

Doğru şekilde yönetilmezse, bu durum, yüksek oranda karbonhidrat içeren yiyeceklerin kan şekerinizi aniden yükseltmesine veya kan şekeri seviyenizin sürekli olarak yüksek seyretmesine neden olabilir; her ikisi de sağlığınız için tehlikelidir.

Muzda bulunan kalorinin %93’ü karbonhidratlardan gelir. Bu karbonhidratlar şeker, nişasta ve lif formundadır (3).

Orta boy tek bir muz, 14 gram şeker ve 6 gram nişasta içerir (3).

ÖZET

Muzda yüksek oranda karbonhidrat bulunur, bu da kan şekeri seviyesini diğer besin maddelerine göre daha hızlı yükselmesine neden olur.

 

Muz, Kan Şekerindeki Ani Yükselmeleri Dengeleyen Lif Yönünden de Zengindir

Nişasta ve şekere ek olarak, orta büyüklükte bir muzda 3 gram lif bulunur. Şeker hastaları dahil herkes, potansiyel faydaları nedeniyle yeterli miktarda besin lifi tüketmelidir.

Bununla birlikte, lif, karbonhidratın sindirimini ve emilimini yavaşlatmaya yardımcı olabileceğinden diyabet hastaları için özellikle önemlidir (4). Bu kan şekerindeki ani artışları azaltabilir ve kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur.

Karbonhidrat içerikli bir besinin kan şekeri üzerindeki etkisini belirlemenin bir yolu, glisemik indeksine (GI) bakmaktır. Glisemik indeks besinleri, kan şekerini ne miktarda ve ne kadar hızlı yükselttiğine bağlı olarak sıralar.

Değerler 0 ila 100 arasında değişir, sınıflandırmalar aşağıdaki gibidir:

  • Düşük GI:55 veya altı.
  • Orta düzey GI:56–69.
  • Yüksek GI:70–100.

GI düşük besinleri temel alan diyetlerin, tip 2 diyabetli kişiler için özellikle iyi olduğu düşünülmektedir. Bunun nedeni, GI düşük besinleri daha yavaş emilmesi ve ani artışlar yerine kan şekeri seviyelerinde kademeli bir artışa neden olmasıdır. Genel olarak, muz GI ölçeğinde düşük ve orta arasında puan alır (olgunluğuna bağlı olarak 42-62 arasında)

ÖZET

Muzda şeker ve nişastanın yanı sıra, lif bulunur. Bu, muzdaki şekerin daha yavaş sindirildiği ve emildiği anlamına gelir, ve kan şekerindeki ani dalgalanmaları önleyebilir.

 

Yeşil (Olgunlaşmamış) Muz Dayanıklı Nişasta İçerir

Muzda bulunan karbonhidrat türü, olgunluğuna bağlı olarak değişim gösterebilir. Yeşil veya olgunlaşmamış muzların, şeker oranı az, dayanıklı nişasta oranı yüksektir.

Dirençli nişasta, sindirim sisteminizin üst kısmında bulunan sindirime “dirençli” uzun glikoz (nişasta) zincirleridir. Bu, lifle benzer işleve sahip oldukları ve kan şekerini aniden yükseltmeyeceği anlamına gelir.

Ancak, bağırsaklarınızdaki gelişmiş metabolik sağlık ve dengeli kan şekeri ile bağlantılı olan dost bakterileri beslemeye yardımcı olabilirler. Aslında, tip 2 diyabet hastası kadınlarda kan şekeri seviyesi üzerine yapılan yakın tarihli bir çalışma, bir takım ilginç sonuçlar ortaya koydu. 8 haftalık bir süre içinde dirençli nişasta takviyesi alan kadınlar, almayanlardan daha iyi kan şekeri değerlerine sahipti.

Diğer çalışmalar, dirençli nişastanın tip 2 diyabet hastası kişilerde faydalı etkileri olduğunu göstermiştir. İnsülin duyarlılığını artırmak ve enflamasyonu azaltmak bunlar arasında sayılabilir. Tip 1 diyabet hastalarında dirençli nişastanın rolü yeterince belirgin değildir.

ÖZET

Yeşil (olgunlaşmamış) muzlar, kan şekerinde ani yükselmelere neden olmayan hatta uzun süreli kan şekeri dengesini güçlendirdiği de söylenebilecek dayanıklı nişasta içerir.

 

Muzun Kan Şekeri Üzerindeki Etkisi, Olgunluğuna Bağlıdır

Sarı veya olgun muzda, yeşil muzla kıyaslandığında dirençli nişasta daha azdır, ancak nişastadan daha çabuk emilen şeker yüksektir. Bu, olgun bir muzun GI’sinin daha yüksek olduğu ve kan şekerinizi yeşil veya olgunlaşmamış muzdan daha hızlı yükseltebileceği anlamına gelir.

ÖZET

Sarı, olgun muzlar yeşil, olgunlaşmamış muzdan daha fazla şeker içerir. Bu, kan şekerinizi daha hızlı artıracağı anlamına gelir.

 

Porsiyon da Önemli

Muzdaki şeker miktarını etkileyen tek faktör, olgunluğu değildir.. Boyutu da elbette önemlidir. Muz ne kadar büyükse, o kadar fazla karbonhidrat almış olursunuz. Bu, büyük bir muzun kan şekerinizi daha fazla etkileyeceği anlamına gelir. Porsiyonun büyüklüğünün etkisi, glisemik yük olarak adlandırılır. Glisemik yük, bir yiyeceğin glisemik indeksinin bir porsiyonundaki karbonhidrat miktarıyla çarpılması, ardından bu sayının 100’e bölünmesi ile hesaplanır.

10’dan düşük bir skor düşük, 11–19 orta ve 20’den fazla yüksek olarak değerlendirilir. İşte farklı boyutlarda muzların yaklaşık karbonhidrat miktarı (3):

  • Oldukça küçük bir muz (15 cm ya da daha kısa):5 gram.
  • Küçük bir muz (15-18 cm arası):23 gram.
  • Orta boy muz (18-20 cm arası):27 gram.
  • Büyük boy muz (20-23 cm arası):31 gram.
  • Oldukça büyük bir muz (23 cm ve üzeri):35 gram.

Bahsettiğimiz tüm bu muzlar tamamen olgunsa (GI, 62), glisemik yükleri, oldukça küçük bir muz için 11, ekstra büyük bir muz için 22 arasında değişir.

Kan şekerinizin aşırı yükselmesini engellemek için, yediğiniz muzun büyüklüğüne de dikkat ediyor olmalısınız.

ÖZET

Yediğiniz muzun büyüklüğü, kan şekerinize etkisini de belirler. Muz ne kadar büyükse, o kadar çok karbonhidrat tüketmiş olacağınızdan kan şekerinizdeki artış da o oranda yüksek olur.

 

Şeker Hastaları Muz Tüketebilir mi?

Diyabet hastaları için genel kabul görmüş beslenme kuralları, meyve tüketimini de destekleyen sağlıklı ve dengeli bir diyet izlemenizi önerir. Bunun sebebi, meyve ve sebze ağırlıklı beslenmenin sağlıklı olmak, kalp hastalıkları ve bazı kanserlere yakalanma riskinin düşüklüğü ile ilişkilendirilmiş olmasıdır.

Şeker hastalarının bu hastalıklara yakalanma riski daha yüksek olduğundan yeterince meyve ve sebze tüketmeleri önemlidir. Şeker ve pastalar gibi rafine şeker ürünlerinden farklı olarak, muz gibi meyvelerdeki karbonhidrat, lif, antioksidanlar, vitaminler ve mineraller ile bir arada bulunur. Daha spesifik olarak bahsetmek gerekirse, muz lif, potasyum, B6 vitamini ve C vitamininin yanı sıra bazı antioksidanlar ve faydalı bitki bileşikleri de içerir.

Yakın tarihli bir çalışmada tip 2 diyabeti olan 63 hastada, meyve tüketimini sınırlandırmanın kan şekeri düzeyi üzerindeki etkisi incelenmiştir. İnsanlara günde en fazla 2 porsiyon meyve tüketmeleri tavsiye edildiğinde, bu kişilerin meyve tüketimini sınırlama eğilimine girdikleri fark edilmiştir. Bununla birlikte sonuçlar, daha az meyve yemenin kan şekeri dengesinini iyileştirmediğini, kilo kaybını hızlandırmadığını veya bel çevresi yağlanmasını azaltmadığını da işaret etmektedir.

Şeker hastası çoğu insan için, meyveler (muz dahil) sağlıklı bir seçimdir..

Bu konuda tek istisna, diyabetinizi kontrol etmek için düşük karbonhidratlı besinlerden oluşan bir diyet izlemenizdir; zira küçük bir muzda bile yaklaşık 22 gram karbonhidrat bulunur ve bu da beslenme planınızı bozabilir.

Muz tüketmenizde bir sakınca yoksa, kan şekeri seviyenizdeki zararlı etkisini azaltmak için muzun olgunluğuna ve büyüklüğüne dikkat etmeniz önemlidir.

ÖZET

Muz gibi meyveler, lif, vitamin ve mineral içeren sağlıklı besinlerdir. Diyabet hastası olsanız dahi, diyetinize muzu güvenle ekleyebilirsiniz.

 

Şeker Hastaları Muzu Nasıl Tüketmeli?

Şeker hastasıysanız, sağlıklı beslenirken muz gibi meyvelerin de tadını çıkarmanız tamamen mümkün.

Muz seviyorsanız, aşağıdaki ipuçları kan şekeriniz üzerindeki etkilerini en aza indirmenize yardımcı olabilir:

  • Porsiyona dikkat edin:Bir seferde aldığınız şeker miktarını azaltmak için daha küçük bir muz tercih edin.
  • Sert ve neredeyse olgunlaşmış bir muz seçin:Aşırı olgun olmayan bir muz seçin, böylece şeker içeriği biraz daha düşük olacaktır.
  • Meyve tüketiminizi gün boyuna yayın:Glisemik yükünüzü azaltmak ve kan şekerinizi dengede tutmak için meyve tüketimini günün farlı saatlerine yayın.
  • Başka besinlerle bir arada tüketin: Şekerin sindirimini ve emilimini yavaşlatmaya yardımcı olmak için muzunuzu fındık veya tam yağlı yoğurt gibi diğer yiyeceklerle birlikte tüketin.

Şeker hastasıysanız, karbonhidrat içeren yiyeceklerin kan şekeriniz üzerindeki etkisinin farklı olacağını unutmayın.

Bu nedenle, muz tüketmenin kan şekeriniz üzerindeki etkisini gözlemek ve beslenme alışkanlıklarınızı buna göre ayarlamak isteyebilirsiniz.

Bu makale Appvice Diyetetik Otoriteleri tarafından bilimsel verilere dayalı olarak incelenmiş ve onaylanmıştır.

Sedef Olcay Web Banner

Puan Ver