Appvice şimdi indirin

Beyaz Çayın Faydaları Nelerdir?

Appvice Onaylı

Beyaz Çay Nedir?

Camellia sinensis adlı bitkiden üretilen beyaz çay, bu bitkinin yaprak ve filizleri çiçek açmadan önce, üzerleri beyaz tüylerle kaplıyken toplandığı için “Beyaz’’ olarak isimlendirilmiştir. (1).

Yeşil ve siyah çay da Camellia sinensis bitkisinden üretilse de farklı işleme yöntemleri nedeniyle kendilerine özgü tat ve kokuya sahiplerdir.

Bu üç çay arasında en az işlem gören beyaz çaydır. Bu nedenle, yüksek oranda antioksidan içerir (23).

Beyaz Çayın Faydaları

Beyaz çayın faydalı olmasının sebebinin temelinde az işlem görmüş olması yatar. Kalp hastalığı riskini azaltır, cilt yaşlanmasını engeller ve kilo vermeye yardımcı olur.

Sizin için hazırladığımız bu yazıda beyaz çayın 9 faydasını inceleyeceğiz.

1. Antioksidan Deposudur

Beyaz çayda bol miktarda kateşin isimli polifenol bulunmaktadır (3).

Polifenol vücutta antioksidan olarak görev alan bitkisel bir moleküldür. Antioksidanlar hücreleri serbest radikallerden korumaktadır (4).

Serbest radikallerin vücutta birikmesi kişiye zarar vermektedir ve yaşlanma, kronik enflamasyon, bağışıklık sisteminin zayıflaması gibi birçok sağlık sorununa neden olmaktadır (5).

Beyaz çay tüketimi serbest radikallere karşı alınacak en iyi önlemlerden biridir. Araştırmalara göre, beyaz çay da sağlığa olan faydaları ile bilinen yeşil çayda bulunan antioksidanlardan içermektedir (3).

Yapılan bir çalışmada beyaz çay özünün sinir hücrelerini hidrojen peroksit isimli serbest radikale karşı koruduğu gözlemlenmiştir (6).

Başka bir araştırmaysa beyaz çay özünün serbest radikaller nedeniyle ciltte oluşan enflamasyonu azaltmakta etkili olduğunu göstermiştir (7).

Bu araştırmalar umut verici görünse de beyaz çayın antioksidan etkileri üzerine daha fazla çalışma yapılması gerekmektedir.

SONUÇ

Beyaz çayda antioksidan özelliğe sahip polifenoller bulunmaktadır. Bu polifenoller kronik enflamasyonu azaltır ve vücudu serbest radikallere karşı korur.

2. Kalp Krizi Riskini Azaltır

Kalp hastalıkları dünyadaki en yaygın ölüm sebebidir (8). Kalp hastalıkları beslenme biçimi, egzersiz ve sigara kullanımı gibi faktörlerden etkilenen kronik inflamasyon ile ilişkilendirilmiştir (9).

Beyaz çayda bulunan polifenoller kalp hastalığı riskini farklı şekillerde azaltmaktadır.

Araştırmalar, polifenolün kan damarlarını genişlettiğini ve bağışıklık sistemini güçlendirdiğini göstermektedir (1011).

Polifenolün büyük bir kalp hastalığı faktörü olan kötü kolesterolü (LDL) okside olmaktan koruduğu da gözlemlenmiştir (12).

Beş farklı çalışmayı inceleyen bilim insanları günde üç bardak veya daha fazla beyaz çay tüketen bireylerin kalp hastalıklarına yakalanma risklerinin %21 daha düşük olduğunu ortaya koymuştur (13).

Beyaz çay tüketiminin kalp hastalıkları riskini azalttığı görülse de sağlıklı bir kalbe sahip olmak için hayat tarzında değişiklikler de yapılmalıdır. Daha fazla sebze meyve tüketimi, düzenli egzersiz ve dinlenme bu değişikliklere örnek verilebilir (141516).

SONUÇ

Beyaz çayda bulunan polifenoller kan damarlarını genişletir, bağışıklık sistemini güçlendirir ve kötü kolesterolün okside olmasını engeller. Bu değişiklikler kalp hastalıklarına yakalanma riskinizi azaltır.

3. Beyaz Çay Zayıflatır Mı?

Kilo verme konusunda akla ilk gelen içecek yeşil çay olsa da beyaz çay da yağ yakımında eşit derecede etkili olabilir. Bu iki maddenin sinerjistik etkileri bulunmaktadır (1718).

Beyaz çay özünün EGCG içeriği sayesinde vücudu yağ yakması için uyardığı ve yeni yağ hücrelerinin oluşumunu engellediği görülmüştür (19).

Bu araştırmalar üzerinde yapılan bir incelemeye göre beyaz çay metabolizmanızı %4-5 oranında hızlandırabilir. Bu oran, günlük 70-100 kalori yakımına eşdeğerdir (20).

Beyaz çay kilo kvermek için çok tercih edilmediğinden kilo verme konusunda uzun süreli bir araştırma yapılmamıştır.

SONUÇ

Beyaz çay iyi bir kafein ve EGCG kaynağıdır. Bu iki maddenin vücudun yağ yakmasına ve metabolizmayı hızlandırmasına yarayan sinerjistik etkileri bulunmaktadır.

4. Dişleri Bakterilerden Korur

Beyaz çay florür, katehin ve tanen deposudur (21).

Bu moleküllerin birleşimi bakteri ve şekerin etkileriyle savaşarak dişleri güçlendirir. Florür diş yüzeyini bakteri ve şekerin sebep olduğu asitten koruyarak çürük oluşumunu engeller (2223).

Katehin beyaz çayda bol bulunan bitkisel bir antioksidandır ve plak oluşumunu engellediği bilinmektedir (1824).

Tanen beyaz çayda bulunan başka bir polifenol çeşididir. Araştırmalar tanen ve florür birleşiminin plak oluşumunu engellediğini göstermektedir (23).

SONUÇ

Beyaz çay büyük bir florür, katehin ve tanen kaynağıdır. Birçok araştırma bu maddelerin diş plağıyla mücadeleye yardımcı olduğunu göstermektedir.

5. Kansere Karşı Korur

Ülkemizde ikinci en yaygın ölüm sebebi kanserdir (A) (25).

Yapılan araştırmalar beyaz çayın kansere karşı etkili olduğunu göstermektedir.

Beyaz çayın bazı akciğer kanseri türlerinde kanser hücresi ölümünü tetiklediği bilinmektedir (26).

Yapılan iki araştırmaya göre beyaz çayın kolon kanserine karşı olumlu etkileri bulunmaktadır (2728).

Çalışmalar beyaz çayın kolon kanseri hücrelerinin büyümesini ve yayılmasını durdurduğunu göstermektedir. Beyaz çayda bulunan antioksidanlar normal hücreleri de zararlı moleküllerden korumaktadır. (2728).

Ancak, bu araştırmalarda büyük miktarda beyaz çay kullanıldığı göz önüne alınmalıdır. Beyaz çayın kanser üzerindeki etkisinin tam olarak anlaşılması için daha fazla araştırma gerekmektedir.

SONUÇ

Yapılan testler beyaz çay özünün bazı kanser hücrelerinin büyümesini ve yayılmasını durdurduğunu gösterse de insanlar üzerinde daha fazla çalışma yapılmalıdır.

6. İnsülin Direnci Riskini Azaltır

İnsülin besleyici unsurların kandan hücrelere geçişini ve yağ oluşumunu etkileyen çok önemli bir hormondur.

Ancak bazı insanlarda yüksek şeker tüketimi gibi sebeplerden ötürü insülinin etkisi azalır. Bu duruma “insülin direnci” adı verilir.

Bu durum oldukça yaygındır ve tip 2 diyabet, kalp hastalıkları, metabolik sendrom gibi birçok kronik hastalıkla ilişkilidir (29).

Araştırmalar, beyaz çayda bulunan polifenollerin insülin direnci riskini azalttığını göstermektedir (30).

Hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalar beyaz çayda bulunan EGCG ve diğer polifenollerin insülin etkisini artırabileceğini ve yüksek kan şekerini engelleyebileceğini öne sürmektedir (31).

1100 kişi üzerinde yapılan 17 araştırma sonucu ortaya çıkan analizde, bilim insanları çayda bulunan polifenol gibi unsurların kan şekerini ve insülin miktarını düşürdüğünü gözlemlemiştir (32).

Bu araştırmalar her ne kadar dikkat çekici olsa da beyaz çayın insülin direncine olan etkisi üzerine daha fazla çalışma gerekmektedir.

SONUÇ

İnsülin direnci birçok kronik hastalığa sebep olan ciddi bir sorundur. Araştırmalar beyaz çayda bulunan polifenollerin insülin direnci riskini azalttığını ve kan şekeri düzeyini kontrol altına aldığını göstermektedir.

7. Kemik Erimesine Karşı Korur

Kemik erimesi, kemiklerin yoğunluğunun azalıp delikli hâle geldiği bir hastalıktır.

ABD’de 50 yaş üzeri 44 milyon kişiyi etkilemektedir ve birçok kırığa sebep olup hayat standardını düşürmektedir (33).

Araştırmalara göre serbest radikaller ve kronik inflamasyon kemik erimesi hızını artırmaktadır. Bu iki faktör kemik erimesini engelleyen yardımcı hücreleri ortadan kaldırıp kemik yıkımına sebep olan hücrelerin çoğalmasına sebep olmaktadır (34).

Beyaz çayda bulunan katehin bu risk faktörlerini ortadan kaldırıp kemik yıkımına sebep olan hücreleri baskı altına alır (353637).

Beyaz çaydaki katehin miktarı diğer çaylara göre oldukça yüksektir (20).

SONUÇ

Kemik erimesi yaşlılar arasında sık görülen ve kırıklara sebep olan bir sağlık sorunudur. Beyaz çayda bulunan ve katehin isimli polifenolün de içinde bulunduğu maddeler kemik gelişimine yardımcı olup kemik yıkımını engelleyerek kemik erimesi riskini azaltır.

8. Cilt Yaşlanmasını Önler

İnsanların yaşlandıkça ciltlerinin kırışıp gevşemesi normal bir durumdur. Cilt yaşlanması iç ve dış yaşlanma olarak iki farklı şekilde meydana gelmektedir.

Dış yaşlanma çevresel faktörler nedeniyle ortaya çıkmaktadır. Örneğin, güneşin morötesi ışınları zaman içinde inflamasyona yol açarak cilde zarar verebilir (3839).

İç yaşlanmaya “doğal yaşlanma” da denilebilir. Vücutta bulunan serbest radikaller ve belirli enzimler bu durumun hızlanmasına yol açabilir (40).

Elastaz ve kollajenaz gibi enzimler cildin sıkı durmasını sağlayan lif yapısına zarar verebilir. (40).

Beyaz çayda bulunan unsurlar cildinizi iç ve dış yaşlanmaya karşı koruyabilir.

Yapılan bir araştırmada bilim insanları cilde beyaz çay özü sürülmesinin cildi güneşin mor ötesi ışınlarına karşı koruduğunu gözlemlemiştir (41).

Birçok araştırma beyaz çayda bulunan polifenollerin, cildin sıkı kalmasına yardımcı olan lif yapısına zarar verebilecek molekülleri ortadan kaldırdığını göstermektedir (424344).

SONUÇ

Beyaz çayın içerdiği maddeler, kişiyi morötesi ışınlardan koruyup cildin lif yapısına zarar veren molekülleri ortadan kaldırarak cilt yaşlanmasını engellemeye yardımcı olabilir.

9. Parkinson ve Alzheimer’a Karşı Korur

Beyaz çayın içerdiği EGCG gibi polifenoller, Parkinson ve Alzheimer hastalıklarına yakalanma riskini azaltabilir.

Hayvanlar üzerinde yapılan çalışmalar EGCG’nin vücuttaki serbest radikal miktarını, enflamasyonu ve diğer risk faktörlerini azalttığını ortaya koymuştur.

Yapılan araştırmalarda, EGCG’nin proteinlerin yanlış şekilde katlanıp bir noktada toplanması gibi durumları engellediği gözlemlenmiştir (4546).

Bu durum Parkinson ve Alzheimer hastalıkları için büyük bir risk faktörüdür. Hatalı katlanan ve toplanan proteinler inflamasyona ve beyindeki sinirlerde hasara sebep olabilir (4748).

İnsanlar üzerinde yapılan araştırmalar da beyaz çay içmenin bu iki hastalığa yakalanma riskini azalttığını ortaya koymuştur.

5600 kişi üzerinde yapılan 8 çalışma, beyaz çay tüketen bireylerin Parkinson’a yakalanma risklerinin beyaz çay içmeyenlere göre %15 az olduğunu öne sürmüştür (49).

52500 kişinin katıldığı 26 araştırmanın analizine göre ise, her gün beyaz çay tüketen bireylerin Alzheimer gibi beyin hastalıklarına yakalanma riskleri beyaz çay içmeyenlere göre %35 düşüktür (50).

SONUÇ

Beyaz çayda bulunan EGCG, Alzheimer ve Parkinson hastalıklarına yakalanma riskini azaltmaktadır. Bunun yanında, enflamasyonla savaşıp yukarıda belirtilen hastalıklarla ilişkilendirilen protein toplanmasını engellemektedir.

Beyaz Çay Nasıl Yapılır ve Nasıl Demlenir?

Beyaz çay çok sağlıklı olmasının yanında hazırlaması oldukça kolay bir içecektir.

Çay yapraklarını bir demliğe koyup üzerine sıcak su ilave etmelisiniz. 5-8 dakika yaprakların demlenmesine izin verdikten sonra süzüp servis edebilirsiniz.

Kullanılan su 75–85°C aralığında olmalıdır. Çayın tadını bozacağından  kaynar su kullanmamalısınız. Bunun yerine, suyu kaynattıktan sonra bir iki dakika soğumasına izin vermelisiniz.

Beyaz çayın hafif ve ferahlatıcı bir tadı vardır. Sıcak ve soğuk olarak tüketilebilir.

Çayınızın daha güçlü bir tada sahip olmasını istiyorsanız fazladan çay yaprağı ekleyebilirsiniz. İstediğiniz tadı bulana kadar deneme yapabilirsiniz.

Beyaz çay internet üzerinden veya aktarlardan alınabilir. Marketlerde poşet çay şeklinde de bulunmaktadır.

SONUÇ

Beyaz çay hazırlamak için çay yapraklarını sıcak suda 5-8 dakika arası bekletin. Hafif ve ferahlatıcı bir tadı vardır. Daha sert bir çay istiyorsanız fazladan çay yaprağı ekleyebilirsiniz.

Son Söz

Beyaz çay antioksidanlarla dolu, oldukça sağlıklı bir içecektir.

Araştırmalar beyaz çayda bulunan maddelerin kalp hastalıkları ve kanser riskini azaltmak gibi yararları olduğunu göstermektedir. Ayrıca, zayıflamanıza da yardımcı olabilir.

Bununla birlikte, yeşil çay kadar popüler olmadığı için beyaz çay üzerine çok fazla araştırma yapılmamıştır. İnsanlar üzerinde yapılacak çalışmalar beyaz çayın yararlarını kesin bir şekilde belirleyebilmek için gereklidir.

Hazırlaması çok basit olan beyaz çayı kolaylıkla öğünlerinize ekleyebilirsiniz. Ferahlatıcı bir tada sahiptir ve hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir.

Bu makale Appvice Diyetetik Otoriteleri tarafından bilimsel verilere dayalı olarak incelenmiş ve onaylanmıştır.

Sedef Olcay Web Banner Sedef-Olcay-Banner

PUAN VER

1 Oy, Ortalama: 4,00